Prirodni ekstrakti su proizvodi napravljeni od biljaka ili životinja, koristeći fizičke ili hemijske procese ekstrakcije i odvajanja prilagođene namjeravanom korištenju konačnog proizvoda. Ovaj proces izvlači jedan ili više aktivnih sastojaka iz biljaka i životinja, bez mijenjanja strukture ovih sastojaka. Generalno gledano, prirodni ekstrakti uključuju biljne ekstrakte, kineske biljne ekstrakte i ekstrakte životinja.
Trenutno, ovisno o biljnim komponentama koji se koriste, prirodni ekstrakti mogu proizvesti kiseline, glikozide, polifenole, terpene, flavonoide, polisaharide i alkaloide. Ovisno o svojstvima konačnog proizvoda, ovi ekstrakti mogu se kategorizirati kao biljna ulja, ekstrakti, prah i kristalni oblici. Ovi se ekstrakti koriste u farmaceutskoj, hrani, zdravstvu i ljepotama, između ostalih sektora. Kineski biljni ekstrakti izvedeni su od tradicionalnih kineskih lijekova i biljnih formula koji koriste napredne tehnologije. Ovi ekstrakti su izvedeni iz ovih sastojaka i obrađuju se za proizvodnju proizvoda s definiranom efikasnošću i strogim standardima kvalitete. Oni predstavljaju novu kategoriju proizvoda na međunarodnom prirodnom tržištu zdravlja, koji služe kao primarnu sirovinu za botanički preparati. Također se široko koriste u prirodnim zdravstvenim proizvodima. Iako su u osnovi kineske medicine, mogu se koristiti i u druge svrhe izvan farmaceutskih proizvoda, poput kozmetike i zdravstvene hrane. Akcijske ekstrakte su ekstrakti mesa napravljene od životinjskih tijela, djelomičnih životinjskih tkiva ili unutrašnjih organa kroz blagu enzimsku ekstrakciju ili ključanje, koncentraciju i sušenje prskanja. Oni predstavljaju industriju u nastajanju, koja odgovaraju ekstraktima biljaka i prethodno se uglavnom naziva biohemijskim proizvodima ili biohemijskim API-ja. Glavne kategorije ekstrakata životinja uključuju polisaharide, aminokiseline, nukleinske kiseline, peptide, proteine, enzime i koenzime, lipide i njihove derivate. Karakteriše ih rastvorljivost u vodi.